梅仕事おかわり


梅干し作りは手間いらずで簡単だけど
個人的に唯一、気が重いこの作業。



赤シソを洗って少し乾かすだけの簡単な作業なのに
なんでこんなに嫌なのか自分でも謎なんですが
できれば本当にやりたくないーっ!

赤シソで漬けなければいいのだろうけど
梅酢で紅生姜をつくりたいし
シソの塩漬けも食べたいので
食欲のために何とか今年も頑張りました。
はーやれやれ。


赤シソを買いに行った時に
いい香りがすると思ってフゴフゴしたら



まだ完熟梅が売ってた!

しかもすごい綺麗な黄色だったので衝動買い。


香りが好きすぎて思わず買ってしまったけれど
梅酒も梅干しも仕込んだし
梅ジュースもまだあるから
どうしようかな〜と考えて



梅醤油にしました。

まだ梅がのこってるから
それは梅味噌にでもしよう♪

青梅でしか作ったことないから
完熟梅で仕込んだ味が楽しみです(*´-`)


それにしても何とかして完熟梅の香りを
もう少し長く楽しめる保存方法はないかなぁ。

今しか楽しめないからこそ良いのだろうけど
期間が短すぎて切ない。

フゴフゴ香る用に少し残して冷蔵庫で保管しておこう…。

Posted by huwali(フワリ) at 07:50 | 日記 | -

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