気がつけば梅雨も明けてた


4月の休業中から進めていた
感染症対策に関する色んな準備や手配がやっと落ち着いたー!
さてブログではどこまで報告してたかな。と確認したら
まさかのほぼ報告してなかった(°∀°)

しかもブログを1か月以上も放置…薄笑


ブログ用のアプリの中には
刻一刻と変わる情報や状況の中で書き直しを重ねたり
書き散らして保存したままの記事がアホほど。


お店の運営に関する大切なことも沢山あるため
しばらく怒涛の更新をしますのでお付き合いくださいね。

通ってくださってる方達は
え…今更それ投稿するの…?
かなり前から変わってるよね…??
なんて内容ばかりだと思いますが(。-∀-)

でもまだ知らぬ方達もいらっしゃるし
ちゃんもやってますアピールも大事なので!笑



おまけ日記



手書きのメッセージをいただいて
なんだかとっても嬉しかったので私も。

どれにしようかなとカードを選ぶのも楽しい〜。


デシダルにはデジタルの
アナログにはアナログの良さ。


それにしてもほぼ字を書かない生活のせいか
恐ろしく時が下手くそになってて
ペン習字でも習うか真剣に検討するレベル。

Posted by huwali(フワリ) at 10:29 | サロン日記 | -

ご新規様の予約受付の再開について


約2ヶ月半ぶりに
ご紹介を含むご新規様のご案内を再開しました!

こんな小さなサロンを見つけてくださり
せっかくご連絡くださったのに
ケアのお手伝いができないこと
とても残念で本当に申し訳なかったです。

またお疲れが気になって
huwaliを思い出してくださった時は
ぜひご連絡お待ちしていますね。



休業前のリピーター限定営業は
感染予防対策の一環でした。

営業再開時にリピーター限定にしたのは
まだまだ世の中の状況が安定していなかったのもありますが
再開を待っててくださったリピーターの方たちを
まずは優先的にご案内する期間を設けたかったからです。


リピーター、新規に限らず
どのお客様も同じように大切なので
普段ならどんな事でも分け隔てなく対応します。

でもこんな状況の中で
応援してくださった気持ちにお返しできる方法は
私には施術しかない。

個人的な思惑を優先させるのは
店として本来はあってはならず
一番ダメなことですが
今回ばかりは自分の気持ちを優先させました。



3月頃からの事を考えると
どなたもご案内できる日を迎えられたことが
本当に嬉しい。

また新たな出会いも楽しみです◎


Posted by huwali(フワリ) at 00:05 | サロン日記 | -

価格改定について


こちらも合わせてご覧ください。


huwaliで利用している物ほぼ全てが
この数年で値上がりをしていたのですが
中でもyuicaのライスキャリアオイルが
今年3月にかなり値上がってしまい
価格改定に踏み切らせていただくことになりました。


ライスキャリアオイルはhuwaliで使い始めてから
今回2回目の値上がりで当初から約1.7倍のお値段に。

世の中がこんな状況なので
このタイミングでの価格改定は避けたかったのですが
もうさすがにこれは踏ん張れませんでした。


品質に惚れ込んでいるので
前回の価格改定の時も値上げせず頑張ってきましたが
さすがに今回の値段を見た時には
違うオイルにするか…と頭をよぎりました。

でもお客様に御負担いただく心苦しさを踏まえても
使う価値のある商品であること。

そして価格改定後も
まだまだお値打ちに受けていただける金額だと判断しました。


何よりお客様が触れるもの
オイル、アロマ、お茶、リネンなど
ひとつひとつを大切にして
私自身が大好きなものを提供していきたい。

もちろんお客様の事も考えて
私のひとりよがりにならない物を。

そしてお客様もそこを含めて
huwaliを選んで来てくださっているので
そこは大切にしていきたいです。



決して環境が整っているとは言い難い
この部屋に腰を据える限りは
価格の上限もあると考えているので
いつか商材を変えなければいけない日が来るかもしれませんが
それまでは使い続けてゆけたらなと思います。


ちなみに去年の増税時に価格改定をしなかったのは
huwaliは消費税の納税対象ではないからです。
(さほど稼いでいないという事がバレる。笑)

なのでhuwaliは税抜き価格で提供させていただいています。

もちろん商材や備品の値上がりはありましたが
なんとか踏ん張れるか…という状況だったので
そのままの価格で据え置いていました。



価格改定をしてお客様にご協力いただく道を選んだので
今まで以上に技術も磨いて実直に歩んでいかないとです。


この部屋に腰を据えることになった時
店構えに似合わず良い物を使っていて
素朴で美味しい定食屋のイメージでいこうと決めました。

これからも良い物を丁寧に提供してゆきたいと思います。 

Posted by huwali(フワリ) at 18:55 | サロン日記 | -

梅仕事 おかわり


もう今年は買うまいと心に誓ったのに。



スーパーで香りがして思わず。

はーーーーーー梅の香り最高すぎる。
部屋にふんわり漂う香りがたまらんです。



追加で買ったもののどうしようかなと考え
梅干しの塩分濃度を去年より低くして
実験的に作ることにしました。

今年は重しナシで
塩分10%の梅干しにチャレンジ。



右の瓶が去年に実験で漬けてみた
重しナシ塩分10%に少し加糖した梅。

保存性どうなんだろう?と
試しに使ってみた百均の瓶でもカビることなく
名古屋の狂った猛暑を乗り越えてくれました。
すごいな百均。


今年はさらに保存性が低い作り方なので
無事に夏を乗り切れるのか結果が楽しみです。


そして仕込み終えてから気づいたのですが
うっかり瓶のアルコール消毒を忘れてた…。
カビませんように!



瓶に入りきらず残った梅は
去年仕込んだ梅醤油に追い梅として投入。




この真っ黒に漬かった梅も美味しいですよね〜。


一昨年に仕込んだ梅干しがまだ残っているので
去年の重しアリ塩分15%の赤梅干しは
もう少し甕で寝かせておきます。



赤紫蘇を入れてから約1年間
一度も開けることなくほったかしだったけど
猛暑にも負けずカビてなくて本当に良かった…(-∀- )

先日うっかり混ぜてしまった悲しみの梅酒。(写真右)
恐る恐る飲んでみたら普通に飲めたのでまぁヨシとしよう。


仕込んだ後はほったらかしなので
丁寧な暮らしというより
もはや梅の香りを嗅ぎたいだけなのと
実験を楽しむ梅仕事と化してきてます(°∀°)


Posted by huwali(フワリ) at 16:43 | 日記 | -

梅仕事


今年は大好きな農園の梅を買いそびれたので
梅干しは諦めてラム梅酒と梅ジュースだけ。



はぁぁぁぁたまらぬ香り。




去年仕込んで仕上がったラム酒と焼酎の梅酒を
うっかり間違えて1つの瓶に混ぜてしまったので
悲しみに暮れております。

それぞれの糖度や風味の違いが…とか思うけれど
まぁ酔ってしまえば何でも同じか(笑)


梅醤油は沢山漬けたのが
まだ状態良く残っているので
今年は仕込まず梅を追加するだけにしておこうと思います。

久々に梅味噌も作りたいけど置き場がなぁ…。

梅仕事はお手軽な上に美味しいから
どれもこれも色々と作りたくなるので困る(°∀°)

Posted by huwali(フワリ) at 17:25 | 日記 | -

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